Sel d’Himalaya Noir

Bien que cela soit un sel nature par essence, le sel d’Himalaya noir s’utilise plutôt comme un sel aromatisé, car c’est pour sa saveur qu’on aime le déguster !

Il ne s’utilise pas pour tous les plats, comme un sel classique, cela à cause de son parfum si particulier rappelant le jaune d’oeuf cuit. C’est un sel très employé dans la cuisine végétalienne qui s’interdit de manger des oeufs, il permet donc de saler tout en retrouvant le goût de l’œuf.

À tester dans une mayonnaise ou un ketchup crue et vegan, dans une salade aux œufs mais sans œufs, tofus, légumes, etc. Vous pouvez en mettre sur toutes vos salades composées, salade d’avocat, de tomates, de betteraves, etc.

En médecine traditionnelle indienne, on lui attribue des propriétés détoxiquantes, détruisant les toxines comme les métaux lourds et les dépôts calcaires. Il est prescrit en prévention de problèmes tels que l’arthrose, l’arthrite, les rhumatismes, mais aussi contre les calculs biliaires et rénaux .

Il a un effet bénéfique sur tout le système digestif : contre les flatulences, brulures d’estomac, reflux gastrique, constipation, indigestion, stimulant digestif, etc. Les médecins ayurvédiques en font un dentifrice, affirment qu’il permet d’améliorer la vue et l’utilisent pour traiter l’hystérie. À noter sa haute teneur en fer et par conséquent à conseiller en cas d’anémie, et sa faible teneur en sodium comparée aux sels de tables classiques consommés en masse.

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