Carvi Grains

Le carvi possède une saveur très subtile, légèrement amère et piquante qui développe pleinement son parfum lors de la cuisson.

La graine de carvi, plus aromatique, est davantage utilisée. Elle assaisonne les viandes, les charcuteries et les ragoûts, parfume les choux, la choucroute et les pommes de terre, mais également certains fromages comme le munster ou le gouda.

Le carvi entre aussi dans la composition de certaines liqueurs comme l’aquavit, le kummel allemand ou encore le gin.

Les graines sont également utilisées à des fins décoratives notamment sur les pains et les pâtisseries salées.

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